Mini Tarte cu Fructe
Cele mai fragede mini tarte cu fructe si crema de vanilie! Stiu ca toate retetele zic asa, dar astea chiar sunt cele mai fragede. Si cele mai mini tarte. Si au si fructe.
Cateodata chiar ma intreb daca citeste cineva ce scriu eu pe aici…
Pentru aproximativ 40 mini tarte:
1 buc Ou
50 g Zahar
Amesteca oul si zaharul folosind un tel.
350 g Faina
250 g Unt (rece, facut cuburi)
Adauga faina si untul peste oul amestecat cu zahar si omogenizeaza (framanta) cu mana pana cand obti un aluat. Pune in folie alimentara si refrigereaza pentru cateva ore (pana la cateva zile, daca vrei sa il pastrezi mai mult).
Pentru formele de mini tarta pe care le-am folosit eu, formeaza bile de 17-18 g si intinde aluatul in fiecare forma, inteapa cu furculita si pune la frigider pentru inca o ora. Coace mini tartele la 180C pentru 10-15 minute (sau pana sunt usor rumene). Lasa-le sa se racoreasca usor si scoate-le din forme prin rasturnare.
Pentru a umple mini tartele recomand crema de vanilie in care pui 120-130 g mascarpone rece si mixezi pana obti o crema pufoasa si stabila. Decoreaza mini tartele cu fructe proaspete si jeleu (daca e cazul).
