Crema de Vanilie cu Unt

Cea mai buna crema de vanilie cu unt pe care am incercat-o. Este crema pe care o folosesc cel mai des, practic la toate prajiturile care au crema de vanilie si chiar la unele torturi.

Pentru 600g de crema

• 6 buc Galbenus ou

• 100 g Zahar

•  20 g Amidon

• 1 buc Vanilie

Se pun intr-o oala si se amesteca cu un tel.

• 225 ml Lapte

Adaugati peste amestecul de galbenusuri laptele incalzit puneti oala pe foc mediu amestecand continu pana cand crema fierbe si se ingroasa.

• 200 g Unt rece

Se adauga peste crema amestecand pana la integrare. Se scoate crema intr-un bol si se acopera cu folie alimentara si se lasa la racit.