Crema de Unt pentru acoperit torturile

Daca vrei sa acoperi un tort in pasta de zahar sau sa pui figurine din zahar pe el, daca ai nevoie de o crema cu care sa ornezi briose si care sa reziste la temperatura camerei, asta este crema perfecta!

Pufoasa, fina si usor de facut, o poti colora si aroma cum vrei.

• 100 g Albus ou

• 150 g Zahar

• 2 g Sare

• 1 buc Esenta vanilie

Se pun in bolul unui mixer planetar si se incalzesc baie de aburi pana cand se topeste tot zaharul(preferabil pana la 60 C).

Dupa aceea se mixeaza pe viteza mare pana cand obtineti o bezea foarte tare.

• 150 g Unt

Taiat in cuburi mici, se adauga peste spuma de albus rand pe rand, mixand pe viteza mica. Cand tot untul s-a integrat in spuma de albus, mariti viteza la maxim pana obtineti o crema aerata si foarte fina.