Blat pufos cu cacao
Genoise este un blat de tort pufos, cu cacao si unt. Foarte usor de facut si foarte versatil, eu folosesc acest blat la o gramada de torturi!
Pentru o forma de 20 cm:
5 buc Ou
170 g Zahar
2 g Sare
Se pun in bolul unui mixer planetar si se incalzesc pe baie de aburi pana cand zaharul s-a topit. Se spumeaza cateva minute pana se obtine o spuma densa.
37 g Cacao
75 g Faina
Se amesteca si se adauga peste spuma de ou, cate putin, amestecand usor pana la integrare.
53 g Unt
Se topeste si se amesteca cu o parte din blat. Se amesteca cele 2 compozitii, se pune blatul intr-o forma de 20cm si se coace la 175 C pentru aprox 30 min, pana o scobitoare iese curata din blat.
