Tort de Morcovi

Unul dintre torturile mele preferate: Tortul de morcovi sau Carrot cake. O reteta simpla si rapida asa cum sunt multe din retetele clasice.

Pentru un tort de 15 cm, aproximativ 1 kg:

Pentru blat:

• 2 buc Ou

• 1 buc Galbenus

• 100 g Zahar Brun

• 65 g Ulei

Mixeaza zaharul si ouale pana obti o spuma deschisa la culoare dupa care adauga uleiul si mai mixeaza putin.

• 95 g Faina

• 75 g Nuci macinate

• 5 g Scortisoara

• 5 g Praf de Copt

Amesteca ingredientele si adauga-le peste oua, amestecand cu o spatula.

• 190 g Morcovi rasi

• 110 g Ananas din compot

Adauga morcovii rasi pe razatoarea mica si ananasul maruntit si amesteca. Imparte blatul in 3 forme de 15 cm diametru si coace-l la 150 C fara ventilatie aproximativ 1 ora.

Pentru crema:

• 90 g Unt moale

• 60 g Zahar Pudra

• 1/2 Esenta Vanilie

Mixeaza ingredientele pana cand untul se spumeaza si se deschide la culoare.

• 225 g Crema de Branza

Adauga crema de branza si mixeaza pana cand se integreaza in unt.

Umple tortul folosind aproximativ 100g crema pe fiecare strat iar restul pentru margini si deasupra.