Cheesecake Basc

Cheesecake-ul asta Basc (sau cheesecake Basque, sau cheesecake Basc ars) e o chestie care incalca regulile jocului. Dar o face atat de bine!

Pentru un cheesecake de 20cm ( aproximativ 1.4 kg)

• 660 g Crema de Branza

• 266 g Zahar

• 330 g Mascarpone

• Coaja de la 1 Lamaie

• 1 buc Esenta vanilie

Se amesteca toate intr-un bol, folosind un tel.

• 5 buc Ou

• 20 g Faina

Adauga oale rand pe rand, amestecand dupa fiecare iar la final integreaza faina in amestec.

Coace cheesecake-ul aproximativ 60 minute la 210 C fara ventilatie, lasa-l sa se raceasca complet (complet!) cateva ore dupa care consuma-l asa cum este, fara sa pui nimic pe el. Sau pune daca vrei, dar mie imi place gol…